“โชยุ” ราชาด้านเครื่องปรุงรส “อาหารญี่ปุ่น” ที่ลืมไม่ได้ !!!
อาหารญี่ปุ่น เมื่อพูดถึง อาหารญี่ปุ่น สิ่งที่จะละเลยไม่ได้กว่าข้าวพร้อมด้วยกับข้าว ก็คือ โชยุกับเต้าเจี้ยวซึ่งเป็นเครื่องปรุงรส โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โชยุ ถึงกับเรียกกันว่าเป็น “ ราชา แห่งเครื่องปรุงรส ” เลย เพราะใช้ปรุงอาหารได้แทบทุกอย่าง ทั้งใส่ข้างใน อาหารญี่ปุ่น และเป็นน้ำจิ้ม ยิ่งไปกว่านั้น โชยุ ยังมีความสำคัญอย่างมากในการพัฒนา อาหารญี่ปุ่น มาจนกระทั่งปัจจุบันนี้ แม้จะว่าไปแล้วของเมืองจีนจะมีซีอิ๊วแบบจีน หรือว่าแถบพื้นที่ตะวันออกเฉียงใต้ยังมีน้ำปลาเหมือนกัน แต่กลิ่นรวมถึงรสชาติจะแตกต่างกับ โชยุ ในญี่ปุ่นสิ้นเชิง เต้าเจี้ยวนั้น ความสำคัญก็อาจน้อยกว่าโชยุ แต่ซึ่งมีบทบาทอย่างมากในการใส่ซุปเต้าเจี้ยว ประเภทย่าง หรือคลุก